TORTA DI MELE MORBIDA

Ingredienti:

Farina gr. 350
Zucchero gr. 150
Burro gr. 150
Uova intere 2
Lievito gr. 15
Latte 1 - 2 bicchieri
Vanillina 1 bustina
Mele gialle (golden) kg. 1

Procedimento:

Ammorbidire il burro e amalgamare lo zucchero; aggiungere la farina (setacciata), il lievito e la vanillina. Aggiungere uova e latte , mischiando il tutto; lavorare l’ insieme con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto cremoso. Stendere un primo strato composto in una teglia imburrata, e disporre sopra una parte di mele tritate a pezzetti. Ricoprire con un altro strato di composto e disporre sopra le rimanenti mele tagliate a mezzaluna. Spolverare con abbondante zucchero (se si vuole si può anche aggiungere cannella).

Mettere in forno a 180 gradi per 45 - 50 minuti.