SEMIFREDDO DI RICOTTA AL CACAO E CAFFE’

Ingredienti

Ricotta 225 g
Zucchero a velo 5 cucchiai da tavola
Albumi 3
Cacao Amaro 50 g
Caffe’ 1 tazzina
Panna montata q.b.

Procedimento

Impastare la ricotta con lo zucchero, il cacao (setacciato) e il caffe’, ottenendo una crema uniforme. A parte montare a neve gli albumi e incorporarli al composto. Versare in coppette, decorando con fiocchetti di panna montata ed eventualmente biscotti. Mettere in frigo e fare riposare per un paio d’ ore.